|
|
 |
||
|
|||
Турфирма MidNight
Организация отдыха в Воронеже
гостиницы, отели, бани, сауны,
турфирмы,
турбазы,
базы отдыха
Главная  Кухня разных стран Греческая кухня |
 |
Греческая кухня |
|
Греки очень вкусно готовят морепродукты и рыбу, но их излюбленное блюдо - барашек на вертеле. Конечно, не стоит обходить вниманием фирменные блюда острова, такие как софрито, пастицада и бурдето, а также традиционные греческие закуски - дзадзики, фета, тарамосалата … их можно заказать в многочисленных ресторанах и тавернах по всему острову. Необычайно вкусны и местные десерты, например, виноградное, инжирное или айвовое варенье, миндальная пастила мандолато, сыр гравьера и сладости из меда. Особенно ценятся инжирный десерт и кумкватовые варенья и ликеры. Кроме того, Керкира способна удовлетворить и любую другую гастрономическую прихоть, здесь есть заведения самого разного типа: от ресторанов фаст-фуд, пиццерий и таверн, до шикарных ресторанов с кухней самых разных стран (итальянской, французской, мексиканской, индийской, китайской и т.д.). Абсолютно отдельная история - это греческие вина, их разнообразие на острове впечатлит любого ценителя вин. Лучшим на острове считается белое вино, но и красные вина заслуживают отдельного внимания. Для справки: - Греки очень много курят и пьют кофе. На Керкире очень распространен кофейный напиток - Фраппе. В Греции считается, что чай пьют только больные или нездоровые люди. Настоящий греческий кофе черный подается со стаканом воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара). - Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина или телятина служат основой большинства национальных блюд. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарки используется почти исключительно оливковое масло. В международных ресторанах меню предлагается на двух языках. В мелких ресторанчиках и тавернах часто разрешается заходить на кухню и там выбирать себе блюда. Из огромного разнообразия блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно - рисовый суп с яйцом и лимоном; барбуни - речной усач (рыба); хориатики салата - овощной салат с кусочками сыра; доматес гемистес - печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес - креветки, омары, каламаракиа - кальмары; мелитсанес - баклажаны; пастисио - пудинг или суфле из макарон; сувлакиа - вид шашлыка, кусочки мяса на вертелах; тарамосалата - салат из рыбьей икры. Из сладостей можно заказать баклаву - миндальное пирожное с сиропом и медом. - Вино - самый распространенный в Греции напиток. Известные белые вина: "Деместика", "Камбас", "Паллини" и "Санта-Елена"; красные: "Мавродафна" и "Деместика". Наиболее известные крепкие напитки - "Узо" с анисовым привкусом, крепкая "Рака" и обработанная смолой мастичного дерева "Мастика". Из многочисленных марок коньяков - самый известный это "Метакса". На Керкире также распространены ликеры из кум-куата, которые не только пьют, но и добавляют в разные фруктовые салаты. Светлый ликер делают из очищенных апельсинчиков, а темно-оранжевый - из неочищенных. На вкус они совершенно разные. Рекомендуем: Попробуйте местные блюда: "sofrito" (тонкие ломтики телятины с чесночным соусом и белым вином), "pastitsada" (мясо телятины с макаронами и томатным соусом), "bourdeto" (вареная рыба с луковым соусом и острыми приправами). На десерт отведайте кум-куат (карликовый апельсин) в ликере или конфитюре. |
Ваше мнение
