|
|
 |
||
|
|||
Турфирма MidNight
Организация отдыха в Воронеже
гостиницы, отели, бани, сауны,
турфирмы,
турбазы,
базы отдыха
Главная  Кофейные традиции Кофе с ... |
 |
Кофе с ... |
|
Кофе с яйцом время приготовления: менее 30 минут калорийность: 147 ккал на 1 порцию количество порций: 4 Что нужно: 4 желтка 8 ст. л. сливок жирностью 10% 4 ч. л. сахара 8 ч. л. кофе мелкого помола Что делать: Всыпать кофе в сотейник, влить 4 стакана холодной воды и довести до кипения. Снять с огня и дать осесть пене. Сливки взбить с желтками и сахаром. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Кофе с шоколадом и сливками время приготовления: менее 30 минут калорийность: 323 ккал на 1 порцию количество порций: 6 Что нужно: 1 л черного кофе 150 мл бренди цедра 1 апельсина 200 г черного шоколада 300 мл сливок жирностью 35 % Что делать: 1. Сливки заранее взбить и поставить в холодильник. 2. Сварить крепкий кофе. Влить бренди, добавить апельсиновую цедру. Дать настояться 3 мин. 3. Шоколад наломать на маленькие кусочки, разложить поровну по кофейным чашкам. Влить горячий кофе. Добавить взбитые сливки Кофе с вином время приготовления: менее 30 минут калорийность: 25 ккал Что нужно: 2 чашки крепкого холодного кофе 60 г темно-желтого портвейна 0,5 ч. л. тертой апельсиновой цедры 2 ст. л. сахара корица на кончике ножа Что делать: Соединить все компоненты и взбить в миксере на высокой скорости. Подавать в охлажденных бокалах для вина. Зерна для приготовления этого кофе желательно взять французского стиля обжарки (этот стиль относится к категории сильно и очень сильно обжаренного кофе), с пикантной горчинкой. Кисловато-фруктовые тона, которые дает слабая обжарка, здесь совершенно неуместны. Глинтвейн с кофе время приготовления: 1 час калорийность: 248 ккал на 1 порцию количество порций: 4 Что нужно: 2 ч. л. мелко молотого кофе 0,5 л красного сухого вина 1 апельсин 1 лимон 150 г сахара 150 г коньяка 6–7 бутонов гвоздики щепотка корицы щепотка мускатного ореха Что делать: В сотейник влить 1 стакан воды, добавить гвоздику, корицу и мускатный орех. Довести до кипения и варить 1 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться, 10 мин. Получившийся отвар из специй процедить через частое сито или 2 слоя марли. В мелко молотый кофе влить 0,5 стакана воды, довести до кипения и варить 1–2 мин. Снять с огня и дать настояться 15 мин. Процедить. Вино влить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и нагревать 2 мин. Снять с огня. Добавить сахар, размешать до полного растворения. Апельсин и лимон вымыть, нарезать кружками. Добавить в вино отвар пряностей, кофе, половину кружков апельсина и лимона. Прогревать глинтвейн на небольшом огне 15 мин., не доводя до кипения. Влить коньяк. По чашкам разложить оставшиеся кружки лимона и апельсина, разлить глинтвейн. |
Ваше мнение
