|
Упоминая австралийскую кухню, невозможно не рассказать о жителях Моссмана, которые имеют к ней самое непосредственное отношение, обеспечив тем самым "сладкую" жизнь и себе и потомкам. Растущий вокруг сахарный тростник просто обязывает население городка работать на сахарных плантациях, старейшая мельница, непрерывно перерабатывающая тростник в сахар, помогает поддерживать благосостояние граждан. А австралийцы обожают киви с безе и свежими сливками, бисквит, облитый шоколадом и кокосовой крошкой, печенье из овсяных хлопьев и многое другое, что без сахара не выпекается. Хотя: в Австралии любят не только сладкие блюда. Мясные продукты играют здесь ключевую роль. Причем мясо используется самое разнообразное - кролика, кенгуру, страуса, эму, крокодила, опоссума. Очень популярны мясной пирог из слоеного теста "пай", кенгуру в соусе из персиков, китайский жареный рис с курицей, цыплята "Мельбурн" под соусом, а также всякая рыба, устрицы, мидии, гребешки, осьминоги, крабы, креветки и прочие морепродукты. Национальным блюдом считается барракуда, запеченная в травах форель, лососевые. Замечательные австралийские овощи и фрукты употребляются и в салаты и как самостоятельный десерт. Ну а местное вино совсем не уступает лучшим европейским сортам: "Кенгуру Ридж", "Шираз", "Мерло", "Валентайн", "Миранда" и другие. Пиво же поставляется во многие страны мира, потому что такие сорта как "Боугз", "Свон", "Карлтон Коулд", "Туиз", "Куперс" и другие ничем не уступают известным торговым маркам.
|
Кухня разных стран 
